處理好的兔子切丁,放入碗內,加細鹽、豬油、少量面粉,攪拌均勻,上漿。
炒鍋——出于對吃到炒菜的渴望,葉蓁早在安定山洞的一周后便用石塊壘了個簡易灶臺,又用粘土做了個陶鍋,燒熱,倒入豬油,待熱氣開始冒出,油花滋滋作響的時候,倒入兔肉丁,散開、滑透,撈出。
此時兔肉的表皮已經煎得微微焦黃,油光透亮,散發出一陣濃郁肉香。
下入蔥片、蒜片、姜末,炒至起香,放入兔肉丁,再倒上小半碗加了百里香、檸檬汁后特調的料汁,稍加翻炒。
抓上一把曬干的紅辣椒、花椒覆蓋其上,一勺熱油,往上一澆,只聽聞“滋——”的一聲響,霸道的辣香與兔肉香便撲面而來。
濃濃的白煙,使這陣香氣擴散得更快,明明尚未入口,卻感覺兔肉的麻辣鮮香已經盡入味蕾,直教人饞涎欲滴。
主食和中午一樣,做了一鍋香濃的麥仁粥。
白粥清淡,配上這滋味濃郁霸道的油爆兔丁再好不過。
“嘰嘰嘰嘰。”
小黑在一旁早已迫不及待,葉蓁還是第一次聽到它這么急促的叫聲,就連字數都比平常多了不少。
“知道了知道了。”
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