今兒個吃上新鮮肉。
晚上就再拿鹽狠狠腌一道剩下的。
掛在廚房燒火地方的梁柱上。
每次一點火燒柴。
那嗆人的煙就飄上去。
這樣來回熏的時間長些。
就越好吃。
到時候再想吃的時候就拿下來用燃燒過后還冒著紅的柴火燙一燙,洗一洗。
切成片,起火,鍋里放點油,等油燒滾燙,蔥姜蒜爆香,接著再肉片放進去,炒一會兒,再撒點青椒。
頓時煙熏臘肉的香味和青椒的味道產生對沖。
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