因此溫久就需要自己炒料配菜,還好她以前做過幾次麻辣香鍋,倒是記得需要哪些香料和調料搭配。
于是她把處理素菜的任務交給了婓輕羽,自己則是取了塊黑風山豬肉下鍋燙熟,又找了塊牛肉擺在砧板上,大刀揮下把牛肉片成了薄若蟬翼的薄片。
黑風山豬肉她選擇的是肥瘦相間的腹部部分,也就是俗稱的豬五花。
等到這塊五花肉從紅色轉變為白色的時候,她才將其撈出來瀝干了水分,隨即切成了方便煎炒的薄片狀。
“婓輕羽,你把這個藕片切得也太厚了吧。”
溫久把肉類全部處理好了之后,這才發現婓輕羽將藕和土豆都切完了,只是切得薄厚不均讓她有些頭疼。
聞言,婓輕羽有些赧然地回答:“我有在盡力切好的,只是這個菜刀太難用了。”
“自己的刀功不行就承認,干嘛要怪菜刀不好使?”喬詩詩還在旁邊剝蒜,習慣性地懟了一句過去。
“算了算了,反正吃進肚子里都一樣。”溫久知道婓輕羽只是想幫忙,倒也沒再說些什么去怪罪對方。
只是接下來的金針菇、香菇還有木耳等食材,都是她自己上手親自處理的。
溫久起鍋熱油后加入了蔥姜蒜辣椒等調料爆香,然后將切好的五花肉倒進來煎到表面金黃再撈出,剩下的藕片、木耳、土豆片等食材也都要經歷這個過程。
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